Baked Meatballs - Makan Sedap Owh

Bahan-Bahan:

• 40 biji meatballs Marina
• mashed potato powder secawan
• full cream milk 200ml
• lada hitam
• 1/2 kiub ayam
• sos tiram
• Prego Carbonara sauce
• cheddar cheese
• parsley flakes
• 1 tsp mixed herbs
• garam secukupnya
• 1 sudu butter
• cendawan butang dihiris 1/2 tin
• 1/2 capsicum hijau didadu kecil
• 1/2 bawang holland didadu kecil

Cara-cara:

1. Cairkan 1 sudu butter dalam kuali. masukkan meatballs. tambah air sehingga hapus separuh meatballs.
2. tambah sos tiram dan lada hitam secukupnya.
3. masukkan bawang holland dan kacau.
4. apabila air kering dan meatballs kekuningan, tutup api dan angkat.
5. dalam kuali berasingan, masukkan sos Carbonara. campurkan fresh milk 100 ml dan sesudu kecil mixed herbs.
6. tambahkan kiub ayam, garam dan lada hitam. 
7. masukkan hirisan cendawan butang dan kacau sehingga pekat. tutup api.
8. dalam mangkuk adunan, campurkan mashed potato powder dengan fresh milk 100 ml dan air panas. tambah sedikit garam dan lada hitam jika mahu. kacau rata.
9. masukkan meatballs dalam foil. tabur capsicum secukupnya. 
10. letak lapisan mashed potato. kemudian lapiskan dengan sos Carbonara. tabur cheese dan parsley flakes.
11. bakar dalam oven selama 18-20 minit atau bila cheese garing.
12. hidangkan!

Nota:

• jika tiada mashed potato powder, boleh gantikan dengan kentang rebus yang dibelah 4 dan masukkan sebelum lapisan Sos Carbonara.
• jenama meatballs yang sedap: Marina atau Arzmy. mahal tapi berbaloi.
• kalau nak gantikan butter dengan minyak zaitun pun boleh.

 Selamat mencuba :)

Meatballs Sos Lada Hitam - Nikmat Atas Dunia!

Bahan-Bahan:
4 sudu buttercup
20 biji meatballs (jenama Azmy dan Marina best!)
3 sudu sos tiram
3 sudu lada hitam kisar kasar
200 ml susu segar
2 sudu tepung gandum
3 biji cendawan butang dicincang halus
1/2 biji bawang holland dicincang halus
1/2 kiub ayam
1 sudu kicap

½ sudu mixed herbs secukupnya 
1/2 batang lobak
brokoli
2 biji kentang sederhana besar direbus

Cara-cara:
1. Defrost meatballs dulu.
2. Cairkan 1 ½  sudu butter dalam kuali.
3. Masukkan meatballs dan tambah air sehingga meatballs separuh tenggelam.
4. Tambah 1 sudu sos tiram dan 1 sudu lada hitam.
5. Kacau. Tutup api bila air kering dan meatballs nampak keemasan (caramelized).
6. Dalam kuali yang lain, cairkan 2 ½ sudu butter.
7. Tumis bawang sampai layu.
8. Masukkan 2 sudu lada hitam. jika suka pedas, boleh tambah lagi semahumu.
9. Masukkan susu dan tepung gandum. Kacau sehingga sebati.
10. Tambah 2 sudu sos tiram, kicap dan kiub ayam.
11. Masukkan cendawan butang yang telah dicincang.
12. Masukkan mixed herbs dan kacau.
13. Setelah sos pekat, tutup api.
14. Potong lobak dan brokoli hampir sama besar.
15. Stimkan lobak dan brokoli sehingga hampir layu.

16. Potong kentang rebus kepada 6 bahagian.
17. Hidangkan.

Nota:
1. Bawang yang ditumis pastikan tidak terlalu garing kerana nanti akan sebabkan kuah rasa pahit sikit.
2. sekiranya suka sos cair, boleh tambah sedikit air. jika suka lagi pekat, tambah sedikit tepung jagung yang telah dilarutkan.
3. kalau nak guna kuali yang sama bagi meatballs untuk masak sos pun boleh sebab base dia sama je.
4. saya guna microwave untuk stim sayur. pastikan masukkan sayur tu bersama sedikit air ke dalam microwave selama 2 minit agar sayur jadi crunchy.
5. kentang boleh distim guna microwave selama 5 minit. masukkan sedikit air sehingga tenggelam separuh kentang tu supaya dia tak kering.
6. kalau nak sayur tu tak rasa tawar, boleh tabur Ajishio atau serbuk perasa.

Bon Apetit!

Bubur Nasi: Simple Tapi Lamanya Mak Aih Nak Tunggu Masak!

Bahan-bahan:
1 cawan beras
1 dada ayam didadu
3 biji bawang putih dicincang
1 kiub ayam
1/2 batang lobak didadu
2 helai daun bawang dihiris
segenggam kubis bunga dan brokoli didadu
garam secukupnya
1 sudu sos tiram
1 sudu minyak

Cara-cara:
1. Tumis bawang putih hingga garing.
2. Masukkan ayam yang telah didadu. Campur sos tiram dan kiub ayam.
3. Tambah air dan tunggu hingga mendidih.
4. Asingkan ayam yang telah masuk dari air rebusan.
5. Masukkan beras dalam air rebusan. Tambah air dari semasa ke semasa.
6. Apabila beras dah menjadi bubur, masukkan ayam rebus, brokoli, kubis bunga dan lobak.
7. Tambah air dan reneh sehingga mencapai kepekatan bubur yang diingini. Campur daun bawang.
8. Angkat dan hidangkan.

Nota:
1. Agak penat jugak nak tambah air banyak kali. Untuk mudah, guna periuk besar dan tambah air banyak-banyak, hehe
2. Boleh tambah hirisan halia yang besar separuh ibu jari semasa menumis bawang putih. Kalau takde pun takpe.
3. Hidangkan dengan sambal cili atau sambal hitam Pahang yang pedasnya mak aiii. Pasti kick!
4. Kalau nak bubur lagi cepat masak, boleh short cut dengan blend bila beras dah lembut. Not recommended though, it can be very messy..

Bon Apetit =)

Kerabu Mangga membangkit selera!

Bahan-bahan:
4 biji bawang merah dihiris
4 biji mangga putik
4 sudu kacang tanah digoreng tanpa minyak
3 sudu udang kering
2 ulas bawang putih dihiris hancur
2 sudu minyak
3 sudu cuka
1 biji limau nipis diperah
5 biji cili padi dihiris
2 sudu sos ikan
garam dan gula secukup rasa

Cara-cara:
1. Goreng kacang tanah tanpa minyak. Bila garing, angkat dan tumbuk sederhana hancur bersama udang kering.
2. Goreng bawang putih sehingga garing dalam minyak. Asingkan dari minyak.
3. Parut mangga putik dan gaul dengan cili padi dan bawang merah yang telah dihiris.
4. Campurkan dengan bahan yang ditumbuk dan bawang putih goreng.
5. Tambah perahan limau nipis dan cuka.
 6. Perasakan dengan garam dan gula.

Nota:
1. Boleh tambah tomato hiris untuk rasa lebih masam
2. Hirisan daun ketumbar juga boleh menambah rasa Thai pada kerabu
3. Tumbuk kacang jangan terlampau hancur. Ala-ala crunchy ok lah.
4. Mangga jangan pilih yang lembik. Kalau tekan-tekan masih anjal itu cun nak buat kerabu.
5. Nak bagi cantik lagi boleh tambah lobak parut dalam setengah batang gitu.

Bon apetit!

Nekbat Terengganu: juadah berbuka

Bahan-bahan:
Nekbat mentah
Gula
Esen vanila (optional)
2 helai Daun Pandan
Air

Cara-cara:

1. Panaskan air sehingga menggelegak. Masukkan gula, daun pandan dan sedikit esen vanila. Sesudu gula bersamaan sebiji nekbat.
2. Apabila gula larut, masukkan nekbat. Bila nekbat kembang, masukkan sedikit air jika mahu berkuah. Tutup api bila air menggelegak.

Nota:
1. Saiz nekbat mentah biasanya 2 ruas ibu jari. Bersamaan dengan 1 sudu gula. Jika mahu lebih manis boleh tambahkan gula lagi.
2. Nekbat mentah boleh didapati di Pasar Kedai Payang Terengganu, Pasar Binjai Kemaman (masa bulan puasa) dan Gerai Kuih Gong Kapas (boleh try cari)
3. Masukkan dalam peti ais selepas masak untuk rasa sedap yang maksimum.

nekbat mentah

Popia Sayur: Mudah lagi Sedap!

Bahan-Bahan:
5 ulas bawang putih dicincang
2 sudu besar minyak zaitun untuk menumis
Minyak untuk menggoreng popia
3 biji telur
3 sudu besar bawang kisar
semangkuk isi ayam dicincang
garam
gula
1 sudu besar sos tiram
1 biji sengkuang sederhana diparut panjang
2 batang lobak diparut panjang
5 biji cili padi dihiris
50 keping kulit popia

Cara-cara:
1. Tumis bawang putih dan bawang kisar sehingga kuning.
2. Masukkan isi ayam yang telah dicincang. Tambah garam, gula dan sos tiram.
3. Bila ayam dah masak, tambah 2 biji telur. Kacau.
4. Masukkan sengkuang, lobak dan cili padi. Ratakan.
5. Bila sayur dah sedikit layu, tutup api dan biarkan sejuk.
6.  Pecahkan telur dan kacau dalam mangkuk. Gunakan ni sebagai gam masa lipat popia.
7. Bila inti da sejuk, boleh lipat popia seperti rajah di bawah.

8. Popia yang telah dilipat dan digam dengan telur bolehlah digoreng sehingga kekuningan.

Nota:
1. Boleh gantikan ayam dengan udang sederhana jika mahu.
2. Taugeh dan kubis yang dihiris boleh juga ditambah jika mahu.
3. Ada juga yang gunakan tepung yang dilikatkan dengan air sebagai gam.
4. Kalau suka pedas boleh tambah lada sulah secukup rasa.
5. Pastikan popia digam dengan elok supaya tak terburai inti semasa digoreng nanti.

Creamy Mac and Cheese

Bahan-Bahan:
200 g Makaroni
1 tin Herb and Cheese Prego Sauce
10 Udang Saiz XL disiang butterfly shape
5 Cendawan Shitake dihiris-hiris
250 ml Low Fat Milk
5 Tomato Ceri
10 Kupang (Mussels)
3 Cheddar Cheese Slice
Limau Kasturi (untuk hilangkan hanyir kupang)
Lada Sulah
Garam
Mixed Herbs
Daun Parsley
Cajun seasoning
Minyak Zaitun

bahan shortcut, hahaha

Cara-Cara:
1. Rebus Makaroni dengan sedikit garam dan sesudu minyak zaitun. bila masak, toskan.
2. Rebus kupang yang telah dicuci dengan limau kasturi untuk hilangkan hanyir. Air sekadar tenggelam kupang tu. Tambah sedikit garam. padamkan api bila kupang semua terbuka. Asingkan isi dari kulit.
3. Tumis udang, cendawan shitake dan isi kupang dengan minyak zaitun.
4. Bila udang dah perang, masukkan sos Prego. Kalau nak berkuah lebih, tambahkan sedikit air dalam tin Prego tu dan tuang.
5. Masukkan susu, lada sulah, garam dan mixed herbs. Masukkan Makaroni dan kacau.
6. Bila menggelegak, masukkan cheddar cheese slice. Kacau.
7. Bila cheddar cheese slice tu cair, masukkan tomato ceri yang telah dibelah dua. tutup api dan hidangkan dengan daun parsley dan cajun seasoning.

Nota:
1. Kalau guna 200g makaroni dan 1 tin Prego Sauce tu cukup untuk 4 orang makan.
2. Kupang perlu dicuci betul-betul. Untuk hilangkan rasa berpasir, rendam dalam air selama 10 minit. Untuk hilangkan hanyir, cuci dengan limau kasturi.
3. Tomato ceri ni perlu sebab nak hilangkan rasa muak makan mac n cheese yang amat berkrim ni. kalau tak nak berkrim sangat jangan masukkan susu. cukup sos prego tu je.

oh sedapnya!

Serawa Durian: lemak berkrim disukai ramai

Bahan-bahan:
Dua biji durian
Garam
2 ketul Gula melaka
Sekotak kecil santan

Cara-cara:
1. Panaskan santan
2. Masukkan separuh sudu kecil garam dan gula melaka. Kacau sentiasa.
3. Masukkan durian dengan biji. Kacau.
4. Tutup api apabila isi durian telah sebati dgn santan sehingga pekat.  

Nota:
Boleh dicicah dgn roti atau makan dgn pulut. 
Jika ada daun pandan, boleh masukkan utk wangi.
Kurangkan gula melaka kalau kurang gemar manis.  

Singgang sotong, senangnya alahai..

Bahan-bahan:
3 ulas bawang putih
2 ulas bawang merah
3 batang serai
3 biji cili padi
Seinci lengkuas
5 ekor sotong sederhana
Garam
Air
Secukup Rasa maggi

Cara-cara:
1. Tumbuk bawang putih, lengkuas dan cili padi. Masukkan dalam air. Panaskan.
2. Hiris bawang merah kepada 8 bahagian. Masukkan dalam air.  
3. Ketuk serai dan masukkan.
4. Apabila air menggelegak, masukkan sotong dan garam serta Secukup rasa. Apabila sotong masak, tutup api. Hidangkan.

Nota:
Boleh masukkan sos tiram untuk menambah rasa.
Jika tidak suka pedas, gantikan cili padi dengan sedikit lada hitam. 

Selamat mencuba!  

Sambal Ketuk-Ketuk Ramadhan

Bahan-bahan:
Segenggam bilis
Segenggam lada jarum
Secubit garam
Sesudu minyak zaitun

Cara-cara:

1. Goreng bilis sehingga rangup
2. Tumbuk lada jarum sehingga lumat.
3. Masukkan bilis goreng dan tumbuk hingga sebati
4. Masukkan garam dan minyak zaitun. Sebatikan.

Nota:

• Jika mahu tahan lama, panaskan minyak zaitun dalam kuali dan masukkan bilis dan lada jarum yang telah ditumbuk. Tumis hingga pecah minyak.
• Bagi yang suka masam-masam, sebelum hidang perah limau nipis untuk rasa yg lebih kick!
• Makan bersama nasi putih panas-panas. Insya Allah, nikmatnya hanya Dia sahaja yang tahu!

Selamat mencuba!

Tahi Itik - manis manisnya

Bahan-Bahan:
4 biji telur gred A
setengah tin susu manis
setengah sudu esen vanila
setengah sudu pewarna kuning telur
2 sudu besar gula
garam secubit.
setin setengah air
daun pandan 2 helai


Cara-cara:

1. pecahkan telur dan kacau supaya kuning dan putih telur bercampur. asingkan sebagai bahan A.
2. campur susu manis dengan setin air. kacau. asingkan sebagai bahan B.
3. sebatikan bahan-bahan A dan B atas api kecil. campur daun pandan. letak esen, pewarna dan secubit garam. tambah setengah tin air. kacau jarang-jarang untuk bolehkan berketul-ketul.
4. bila sudah nampak berketul-ketul, tambah gula. besarkan api. kacau sedikit kerap untuk elak hangit.
5. bila air dah kering, tutup api.

Nota:

• jika suka manis, boleh tambah lagi portion gula. tapi tak digalakkan.
• untuk lagi sedap, sila simpan dalam peti sejuk. sebab tahi itik mudah basi kalau tinggal di luar.
• kalau tak mau guna susu manis, boleh gunakan susu cair satu tin.  tapi kena reduce air jadi setin je la.
• enak dimakan di bulan puasa, hehe

Kuah Singgang Ikang (Melenggang)

Eh. sukati letak tajuk. hehehe



Bahan A:
1 cm kunyit hidup dihiris halus/ditumbuk
1 cm lengkuas dihiris halus/ditumbuk
3 biji bawang putih dihiris
setengah susu teh kunyit debu

Bahan B:
2 ketul Ikan aya/ikan selayang
2 asam keping
garam secukupnya
Air

5 tangkai cili padi diketuk

Cara Memasak:

1. Panaskan air  sampai menggelegak dan masukkan bahan A
2. Tambah garam secukupnya bersama asam keping
3. Masukkan ikan dan jerang sehingga rasa ikan itu sekata. Tutup api.
4. Jika suka pedas masukkan cili padi.

Nota:

• Sesetengah orang suka pedas, so masukkan cili sebelum hidang. that way, pedas dia terasa. kalau masukkan masa kuah masih di atas api, cili dia layu dan rasa pedas tu kurang kick.
• Lengkuas sangat penting kalau nak masak kuah singgang sebab ia yg beri rasa singgang tu. macam tadi, ida termasuk kiub ayam sebab ingatkan kiub bilis (konon nak bagi lagi rasa ikan). amek ko, terus off rasanya, dah tak singgang mana dah. so nk cover balik, ida tambah lagi lengkuas. ok. rasa dia ok balik. phew!
• Singgang biasanya kena masam-masam sikit, so sebab tu ada asam keping. sesetengah orang letak buah belimbing buluh sebab buah tu pun mmg memasamkan masakan
• Kuah ni biasa orang geng dengan ayam/sotong/udang/ikan goreng masak pedas. fuh. fevret adik-adik ni, lebih-lebih lagi dengan sotong masak pedas. nasi seperiuk pun tak cukup.
• Orang yang tengah nk turunkan berat badan sila makan ni dengan segenggam nasi ye. my sister dulu membesar (cekeding) sebab dia tak makan gulai (macam ida) tapi dia hari2 nk hirup dan hadap kuah singgang je. true story. heh.
• cili boleh letak setangkai dua masa menggelegak tu kalu mau. budak2 still boleh makan. tapi cara yg hardcore buat, makan nasi kuah singgang sambil berulamkan cili padi. pergh. macam orang Arab makan cili hijau buat ulam nasi beriani depa.
• jarang orang suka ratah ikan singgang. cara berjimat, lepas siap kuah, keluarkan ikan tu dan goreng dalam minyak panas. jamin garing dan licin. cuma pastikan yang minyak menggoreng tu betul2 panas dan kita da masukkan asam keping dalamnya untuk mengelakkan minyak menembak-nembak ke arah kita masa ikan dimasukkan. nak selamat lagi, toskan lagi awal ikan tu sebelum goreng. nak lagi selamat, simpan dulu ikan yang ditos tu dalam peti sejuk semalaman, bagi garam dari singgang tu betul2 meresap. esok baru goreng.

buah belimbing buluh ni ubat darah tinggi tau. nak kurus kan badan pun bleh.

Gulai Telur Itik Masak Lomak Cili Padi: Jimat Berbelanja, makan Nasi Bertambah!

 l



Bahan A

• 2 batang Serai
• 3 ulas Bawang Merah 
• 2 ulas bawang putih
• 10 tangkai cili padi hijau
•  2 cm kunyit hidup
• secawan air

 Bahan B

• 2 keping asam keping
• secukup rasa (optional)
• sekotak santan 200 ml
• 1/2 sudu teh serbuk kari (optional)
• 5 biji telur itik
• sehelai daun kunyit dicarik-carik (optional)
• 2 keping ikan masin yang dipotong kecil-kecil (optional)
• garam secukupnya
• sesudu teh serbuk kunyit (optional)
• setengah cawan kiub nenas (optional)

Cara-cara memasak:

1. Blend bahan A.
2. Panaskan santan dalam periuk bersama bahan blend.
3. Tambah secukup rasa, serbuk kari dan asam keping dan kacau. Jika kurang kuning boleh masukkan serbuk kunyit.
4. Pecahkan telur ke dalam kuah bila telah menggelegak. 
5. Terus kacau agar santan tak pecah minyak. Hati-hati agar telur membentuk cantik bulat.
6. Masukkan ikan masin (yang telah dibasuh dan ditos untuk kurangkan masin) bersama nenas dan daun kunyit.
7. Jika gulai masih kurang masin, boleh masukkan garam. Tutup api bila rasanya sudah sekata.

Nota:

• Saya suka pedas, sebab tu sampai 10 tangkai cili padi. Jimat sebab tak payah bikin belacan pedas lagi buat sajian iringan. Jika Tuan/Puan tak suka pedas, boleh kurangkan cili yang diblend lepas tu kalau terasa nk pedas lagi bleh tumbuk cili padi tu berasingan dan tambah lah ke dalam kuah yang dah siap ikut tahap kepedasan yang mampu, momantai.
• Jika mahu lemak berkrim, kurangkan air dan lebihkan santan. tapi kena rajin kacau sebab tak nak santan pecah minyak
• Saya suka lebihkan kuah sebab dalam seminggu takde masalah makan lauk yang sama 2 kali. So second time makan tu cuma panaskan kuah dari fridge dan tambah telur itik baru. Jimat.  
• Sebenarnya saya masih belajar adjust berapa banyak bawang untuk sekian-sekian banyak santan. So pernah masukkan 2 ulas bawang merah je, adik saya komplen rasa kurang rempah. Saya ni jenis tak particular sangat, bila rasa gulai itik tu, iyolah tu, jangan banyak songeh gitu. so kalau Tuan/Puan nak tambah lagi bilangan bawang merah pun boleh, saya cukup dengan 3 ulas je untuk sajian santan sekotak. Tapi saya suka serai, so of course 2 batang atau lebih untuk blend. 
• Before blend kunyit kena hiris-hiris sebab bila blend kadang-kadang dia tak terblend - seketul sekali masuk dalam santan. Saya jarang tambah kunyit debu, sebab suka au naturel.
• Kalau Tuan/Puan memilih untuk masukkan ikan masin, make sure basuh dulu dan tos sebab tak nak masin ikan tu offset rasa gulai. nanti kang terlebih masin plak. sebab tu saya biasanya letak garam kemudian so that rasa ikan masin settle down dalam  gulai tu dulu. kalau rasa perlu sila tambah garam ikut kemahuan Tuan/Puan.
• Sebab kita dah ada telur itik, ikan masin dan nenas, cuma perlu nasi panas-panas dan ulam raja je untuk complete our lunch/dinner dish. Selamat mencuba!

ini la Ulam Raja - the King's Salad yang datang melalui pedagang Sepanyol. Imported ok!

 

Makaroni Bakar (sama dia!)

Ingredient:

2 biji bawang besar
3 sudu serbuk Kari
secawan susu Cair
250g makaroni yg telah direbus dgn Secubit Garam, sesudu teh minyak Zaitun
4 sudu Sos Spagetti Kimball
sebungkus daging kisar
sesudu sos tiram
sesudu teh Secukup rasa
sesudu teh lada hitam
3 sudu sos tomato
3 sudu sos cili
serbuk oregano

5 biji telur
4 keping Kepingan keju
2 Sudu serbuk Keju i-Mukmin
grated Mozzarella & cheddar
Sesudu teh concentrated chicken stock
Sepeket serbuk mushroom soup

Cara-caranya :

1. tumis bawang yg telah didadu
2. masukkan Serbuk Kari dan Kacau sampai pecah minyak
3. masukkan daging, sos Sos semua + Lada hitam + secukup rasa
4. tambah oregano dan Serbuk Keju
5. Bila daging garing, masukkan Makaroni dan Susu Cair
6. Kacau atas api yg sederhana. CampUr serbuk mushroom soup Dan tutup api bila sebati

1. pecahkan telur dan pukul rata
2. tambah Concentrated chicken Stock
3. kacau

1. sapukan minyak di dasar Loyang
2. masukkan adunan daging separuh tinggi Loyang
3. Susun kepingan keju di atas adunan daging
4. Ratakan adunan daging menutupi keju
5. Tabur grated cheese sekata
6. Tuang adunan telur sekata dari atas ke bawah Iapisan adunan daging
7. Bakar dalam oven api atas bawah Selama lebih 30 minit
8. Hidang dgn Sos cili jika mahu

(Derek) Shepherd's Pie: senangnya mak oi

the Ingredients:

5 sudu Mashed Potato powder
Susu Ideal/susu tepung/susu kotak dalam 3 sudu gitu
Lada sulah secukup rasa
 Air panas sikit

Daging cincang satu bungkus
tomato 3 biji di blend
tepung gandum 2 sudu dilarutkan dengan air
1 tsp lada sulah atau lebih
1 sudu sos tiram (optional)
2 sudu sos tomato
2 sudu sos cili
2 sudu serbuk kari (atau lebih)
sebiji bawang besar dipotong dadu
minyak menumis
garam secukup rasa
2 sudu sos spageti Kimball (optional)
serbuk oregano secukup rasa


lobak merah disagat kasar sebiji

cheese topping: mozarella, grated cheese etc

serbuk parsley

Cara-cara Memasak:

1. Tumis bawang sampai Wangi

2. Masukkan daging cincang

3. Kacau dengan serbuk Kari, Garam, lada sulah

4. Bila daging da garing, Masukkan sos tomato, Cili + tiram

5. Masukkan sos spagetti dan tomato blend

6. Bila sebati dan air telah kering, Masukkan bancuhan gandum

7. Tutup api bila Masakan daging dirasa tidak begitu berair. Tambahkan lobak parut dan Gaul.

1. Campur tepung mashed potato dgn air panas. Utk lebihkan rasa Iemak berkrim, air panas cuma sedikit dan lebihkan SusU sejat

2. Tambah lada sulah Dan gaul sebati

1. Preheat oven ikut kepanasan Yg sesuai bagi masakan pie

2. Mampatkan adunan daging dalam bekas kaserol. Tekan tekan sikit

3. Ratakan adunan kentang lenyek atas daging dan tekan2 

4. Tabur grated cheese seadanya sahaja.

5. Sprinkle parsley flakes

Bakar utk 20 minit jika Mau juicy, 25 minit jika suka yg Crispy ya

Makan dgn sos cili atau chili flakes :)

Nota:

♡ Tak Perlu guna air Sgt sebab air carrot akan bantu lembutkan adunan daging.

♥ Mashed potato boleh buat cara tradisional but I'm always first in line for shortcuts,  hehe

♡ mashed potato x perlu garam atau perasa kecuali susu untuk rs lemak berkrim. Lagipun topping cheese tu da cukup memberi perasa. 

♥ sos tiram dan lada sulah actually pelakon tambahan dalam adunan daging. Sebab ida suka guna ni everytime masak yg berdaging. Hobi.

♡ cheese jgn banyak sgt sebab nanti masin. Unless lapisan mash potato tebal sgt. Then u need la.

♥ ratio yg best ialah lapisan daging 2 kali ganda mashed, and cheese is less than half of mashed potato

♡ mashed potato covers meat like a proper hijab, cheese gratins cover mashed potato like gedik hijabistas. got what I mean?

Happy trying ;)

 

update:

once dah biasa buat boleh la reka macam2 topping. but the basic is simple, layer bawah daging, tengah mashed potato dan atas topping cheese sesuka hati..

happy trying :D

 

Vege Wrap - Diet owh!

the Ingredients:

tortilla wraps

Mayo Spread

Grounded Black Pepper

Nachos, crushed into bits

chopped salad

tomato, sliced

pickled olives, sliced

BBQ sauce (optional)

Cheese Slice, torn into small pieces

Cold Cuts (optional)

Sliced Cucumber (optional)

Sliced Capsicum (optional)

Sliced Carrots (optional

Sliced Onions (Optional)

How to Prepare it:

1. heat the tortilla wrap in the oven for 30 seconds
2. spread the mayo on the unheated side. garnish with bbq sauce
3. arrange all the salad, vege, crushed nachos and cold cuts into the wrap
4. sprinkle ground black pepper and season with a spoonful of olive oil (optional)
5. sprinkle cheese powder or cheese slice torn in small pieces
6. roll the wrap and serve!

beef stew for a simple meal

or simply known as daging masak kicap

the Ingredients:

Oyster Sauce: only a dash of it is needed

black pepper sauce

chopped chillies, if you like it HOT

sliced meat (or leftover from meat cuts)

honey for the sweet taste

sweet soy sauce

mint leaves (optional)

ground black pepper

cauliflower

how to Cook it:

1. mix one cup of meat with ground black pepper. if you like it hot, add 2 spoons. if not, just 1 spoon is enough
2. add the oyster sauce (just a bit), black pepper sauce dan sweet soy sauce.
3. add 2 spoons of honey and stir evenly. add a handful of cauliflower, sliced (optional).
4. marinate the meat for 5 minutes.
5. cook with microwave oven for 4 mins (at most). add chopped chillies and stir. garnish with mint leaves (optional). Siap!

Just Notes:
this recipe is very simple and suitable for bachelor like me. when eaten with hot rice, YUM! it is a favourite for its sweet and hot taste :)