Serawa Durian: lemak berkrim disukai ramai

Bahan-bahan:
Dua biji durian
Garam
2 ketul Gula melaka
Sekotak kecil santan

Cara-cara:
1. Panaskan santan
2. Masukkan separuh sudu kecil garam dan gula melaka. Kacau sentiasa.
3. Masukkan durian dengan biji. Kacau.
4. Tutup api apabila isi durian telah sebati dgn santan sehingga pekat.  

Nota:
Boleh dicicah dgn roti atau makan dgn pulut. 
Jika ada daun pandan, boleh masukkan utk wangi.
Kurangkan gula melaka kalau kurang gemar manis.  

Singgang sotong, senangnya alahai..

Bahan-bahan:
3 ulas bawang putih
2 ulas bawang merah
3 batang serai
3 biji cili padi
Seinci lengkuas
5 ekor sotong sederhana
Garam
Air
Secukup Rasa maggi

Cara-cara:
1. Tumbuk bawang putih, lengkuas dan cili padi. Masukkan dalam air. Panaskan.
2. Hiris bawang merah kepada 8 bahagian. Masukkan dalam air.  
3. Ketuk serai dan masukkan.
4. Apabila air menggelegak, masukkan sotong dan garam serta Secukup rasa. Apabila sotong masak, tutup api. Hidangkan.

Nota:
Boleh masukkan sos tiram untuk menambah rasa.
Jika tidak suka pedas, gantikan cili padi dengan sedikit lada hitam. 

Selamat mencuba!  

Sambal Ketuk-Ketuk Ramadhan

Bahan-bahan:
Segenggam bilis
Segenggam lada jarum
Secubit garam
Sesudu minyak zaitun

Cara-cara:

1. Goreng bilis sehingga rangup
2. Tumbuk lada jarum sehingga lumat.
3. Masukkan bilis goreng dan tumbuk hingga sebati
4. Masukkan garam dan minyak zaitun. Sebatikan.

Nota:

• Jika mahu tahan lama, panaskan minyak zaitun dalam kuali dan masukkan bilis dan lada jarum yang telah ditumbuk. Tumis hingga pecah minyak.
• Bagi yang suka masam-masam, sebelum hidang perah limau nipis untuk rasa yg lebih kick!
• Makan bersama nasi putih panas-panas. Insya Allah, nikmatnya hanya Dia sahaja yang tahu!

Selamat mencuba!